Gegrilde Gamba's met basilicum en spek

Harm-Jan Written by 

(1 Vote)
Gegrilde gamba's met basilicum en spek Gegrilde gamba's met basilicum en spek

Gegrilde Gamba's met basilicum en spek, om het stokje er bij op te eten.....

Ingrediënten:

Rauwe gepelde gamba's met staart, vers of uit de vriezer
Basilicum, verse blaadjes, 1 á 2 per gamba
Ontbijtspek, het liefst langwerpige (makkelijker voor het omwikkelen)
Chilipoeder
Spekkruiden

Benodigdheden:

BBQ met deksel
Saté prikkers
BBQ tang


Bereiding:

Leg vooraf de saté prikkers ongeveer een half uur in een bakje water. Dit voorkomt het verbranden van de stokjes op de BBQ.

Als je bevroren gamba's hebt gekocht, zorg dan dat deze ontdooid zijn voordat ze op de BBQ gaan.
Rijg 2-3 gamba's (afhankelijk van de grootte van de gamba's) aan de saté prikker. Leg op de gamba's blaadjes basilicum en omwikkel de gamba's met de ontbijtspek. Zorg ervoor dat de basilicum bedekt is met de spek. Dit voorkomt dat de basilicum tussen je rooster valt en niet verbrand!

Zodra de BBQ rond de 200°C is leg je de gamba's dwars op het rooster, dus haaks op de spijlen van het rooster. Dan glippen ze er niet doorheen.....Strooi een beetje chilipoeder en spekkruiden over de gamba's. Zout is niet nodig want de ontbijtspek is vaak al zout genoeg.
De spek zal om de gamba's heen smelten en de basilicum "vast" houden. 

Draai halverwege, na ongeveer 5 minuten, de gamba's om met een tang. Beweeg de gamba's een beetje over het rooster zodat de spek los laat van het rooster. Afhankelijk van de grootte van de gamba's zijn de ze ongeveer in 8-10 minuten klaar. 

Gril ze niet te lang..... dan worden ze snel taai. Als ze licht roze verkleuren dan zijn ze goed.

TIP:
Eet ze direct van de BBQ, dan zijn ze het lekkerst!


Eet smakelijk!

More in this category: « Zelfgemaakte pizza van de BBQ